L'invecchiamento delle cellule staminali è un processo biologico attraverso il quale le cellule staminali perdono la loro caratteristica capacità di rigenerarsi e differenziarsi in altri tipi di cellule. La sfida per rigenerare le staminali anziane Con l'età, le cellule staminali accumulano  danni al DNA, subiscono cambiamenti epigenetici e mostrano un declino nella loro funzionalità. Questo fenomeno è associato a diverse condizioni patologiche e all'invecchiamento in generale, poiché le cellule staminali sono cruciali per il mantenimento della salute dei tessuti e la  loro  riparazione.Tra pochi anni la popolazione over 65 nel mondo occidentale supererà quella dei giovani e con l'aumento dell'aspettativa di vita aumenta anche la prevalenza di malattie legate all'età e alle condizioni degenerative. Ecco perché si stanno investendo ingenti somme di denaro in startup che studiano come rigenerare e ringiovanire le cellule invecchiate.   In questo campo iperfinanziato di lotta all'invecchiamento entra in gioco la startup per la longevità  Ananda Labs  ,  basata su 10 anni di ricerca del  pluripremiato  Prof. Yossi Buganim  dell'Università Ebraica di Gerusalemme.  Il laboratorio Buganim  è specializzato nell'utilizzo della biologia delle cellule staminali e delle tecnologie di riprogrammazione nucleare all'avanguardia per far progredire il campo della medicina rigenerativa. Il Prof. Buganim è un leader mondiale nel campo delle cellule staminali e della riprogrammazione ed è stato il primo a scoprire una combinazione di geni in grado di convertire le cellule adulte in cellule staminali placentari.   Questa inversione dell'età è accompagnata da una funzione migliorata e da cellule più sane.   La tecnologia esclusiva di Riprogrammazione Epigenetica Placentare (RPER) di Ananda Labs basata sul ringiovanimento tratta la pelle invecchiata e le cellule staminali del sangue con una combinazione brevettata di "fattori di riprogrammazione" placentari ed embrionali.    Cellule staminali La tecnologia placentare  RPER non altera il DNA delle cellule, altera piuttosto l’epigenetica cioè i  meccanismi biologici influenzati dall'ambiente che accendono e spengono i geni.    L'epigenetica studia l'impatto delle scelte di vita quotidiane (come stress, fumo o attività fisica) sui nostri geni e il loro ruolo nell'innescare o prevenire le malattie.    RPER è progettato per modificare l'epigenetica cellulare, regolando così l'espressione genica per prevenire le malattie e raggiungere una longevità più sana.   Studi preclinici hanno dimostrato che la riprogrammazione parziale delle cellule può ripristinare significativamente l'orologio epigenetico, incrementando il tono muscolare, migliorando la capacità rigenerativa e invertendo i biomarcatori dell'osteoartrite.    Sebbene i prodotti Ananda debbano essere sottoposti a ulteriori studi clinici e di sviluppo prima di poter essere sottoposti all'approvazione normativa, Eliron Yaron, co-fondatore di Ananda Lab, afferma che il primo prodotto potrebbe essere pronto tra circa quattro anni.    "Si tratterà di un trattamento organico che migliorerà la pelle riducendo rughe e cicatrici", afferma."Il paziente si recherebbe nello studio del medico per una piccola biopsia delle cellule prelevate da dietro l'orecchio. I nostri laboratori coltiverebbero e ringiovanirebbero le cellule per due mesi, migliorandone la capacità di riparare e rigenerare il tessuto cutaneo. Le cellule ringiovanite verrebbero poi reiniettate : il paziente avrà le sue cellule, ma saranno più giovani del 40-50%".  La perdita di elasticità e funzionalità della pelle è uno dei primi segni di invecchiamento del corpo. Yaron afferma che la preparazione di Amanda potrebbe consentire alle persone di "smettere di usare l'acido ialuronico e usare il nostro trattamento naturale per ottenere risultati migliori”. È in fase di sviluppo anche una formulazione preventiva per ringiovanire il sistema immunitario. "Il ringiovanimento del sistema immunitario è l'applicazione che ci entusiasma di più per il suo impatto reale", afferma West. "Quando hai più di 50 anni, afferma Yaron, diventi più incline alle mutazioni che causano malattie che il corpo non riesce a ripulire. Se si riesce a prolungare l'aspettativa di vita mantenendola libera da malattie, allora invece di avere tumori a 50 anni, potresti averli a 80, il che darà un periodo più lungo di buona vita prima di sviluppare malattie". Yaron afferma che gli scienziati di Ananda stanno anche studiando come invertire la caduta dei capelli e i capelli grigi  e come invertire i danni alla vista causati dalla degenerazione maculare legata all'età. L'azienda prevede di esplorare ulteriori applicazioni della sua tecnologia di riprogrammazione epigenetica."Abbiamo ancora molti anni di lavoro davanti a noi", avverte West, "ma sembra possibile che possiamo riprogrammare le cellule umane affinché funzionino in modo più efficace”. Luciano Bassani

Day 8  è stata fondata nel luglio 2023 dagli scienziati diventati imprenditori Daniel Rejzner, CEO, e Dana Marom, CTO. Questa startup israeliana è specializzata nell'estrazione dalle foglie scartate della proteina vegetale RuBisCO, molto ambita dall'industria alimentare. Image courtesy of Day 8 Il RuBisCO (abbreviazione di ribulosio 5-bisfosfato carbossilasi/ossigenasi) è immagazzinata in tutte le foglie verdi ed è considerato l'enzima più abbondante sulla Terra.    A differenza di molte altre proteine vegetali, RuBisCO è completo, ricco di aminoacidi essenziali, vitamine, nutrienti, minerali e antiossidanti.   Fino a qualche anno fa mancavano studi che approfondissero le possibili applicazioni del RuBisCO nel consumo umano.  Di recente, l'industria del mercato a base vegetale ha adottato  RuBisCO come fonte sostenibile di proteine e lo  ha commercializzato  . Ma i progressi sono lenti a causa degli elevati costi di produzione. Ed è qui che entra in gioco Day 8 .   L'azienda con sede a Rehovot (Israele) ha sviluppato il primo approccio nel suo genere per estrarre la polvere proteica RuBisCO dalle foglie di raccolto scartate, concentrandosi principalmente sulle foglie di banano.  "Le banane hanno un vantaggio per quanto riguarda la filiera perché crescono tutto l'anno", spiega Marom, biochimico con 20 anni di esperienza nel settore alimentare. "La coltivazione delle banane è una delle più diffuse al mondo, e le sue foglie sono molto grandi e forti, quindi non siamo in corsa contro il tempo quando raccogliamo queste foglie", afferma. Israele non importa banane, quindi la coltivazione locale avviene su larga scala. Ciò ha aiutato Day 8  a concludere accordi con tre importanti coltivatori nazionali di banane in difficoltà a causa della guerra in corso a Gaza.    Rejzner, laureato in fisica, afferma che il processo di raccolta delle foglie non richiede alcuna modifica alle abitudini degli agricoltori. Uno dei principali vantaggi del metodo Day 8 è che elimina i costi associati alla coltivazione di materie prime che verranno poi solo utilizzate per l'estrazione delle proteine, come la soia. "Sapevamo che lavorare con i rifiuti ci avrebbe resi competitivi in termini di costi e avrebbe facilitato l'espansione", sottolinea Rejzner.Il  metodo ha il potenziale di riciclare fino a 2,7 trilioni di tonnellate di biomassa fogliare indesiderata, aiutando l'industria alimentare a ridurre il suo impatto ambientale. "In pratica si tratta di prendere i rifiuti ed estrarre materie prime da terreni agricoli che erano apparentemente svuotati", afferma Marom.  In effetti, il nome "Day 8 "  (Ottavo giorno)  affonda le sue radici nella convinzione che il mondo sia stato creato in sette giorni e che l'ottavo giorno sia diventata "nostra responsabilità proteggerlo e nutrirlo".    "In questo simbolico ottavo giorno, scopriamo il nostro scopo: salvaguardare il pianeta e le sue risorse rivoluzionando il modo in cui produciamo e consumiamo cibo". Nonostante il mercato  delle proteine alternative  sia attualmente valutato 18 miliardi di dollari, deve affrontare una serie di sfide, prima fra tutte il gusto che, nonostante gli sforzi del settore, non è ancora paragonabile alle proteine di origine animale.  I fondatori affermano che, grazie al processo unico di Day 8, la proteina estratta è completamente insapore.   Inoltre, il prodotto estratto è naturale al 100%, a differenza di alcune proteine alternative che comportano la modifica genetica della pianta ospite. Marom spiega che la consistenza della polvere proteica del Day 8 è esattamente la stessa della proteina derivata dalle uova. Rejzner aggiunge che i prodotti Day 8 possono anche fungere da potenziale sostituto delle proteine del siero del latte, un sottoprodotto della produzione del formaggio ampiamente utilizzato nel settore del fitness.  "Il nostro prodotto viene assorbito meglio dall'organismo, è ipoallergenico, vegano, più economico e non ha retrogusto", spiega Rejzner.  Le stesse proprietà si applicano alle alternative vegetali ai latticini create con i prodotti Day 8, come latte, formaggio e yogurt vegani.    Marom fa notare che le alternative vegetali ai latticini contengono spesso una lista infinita di ingredienti, la maggior parte dei quali vengono aggiunti per emulare la consistenza dei latticini di origine animale. "Spesso questi prodotti hanno molti grassi e pochissime proteine. Il nostro obiettivo è ridurre al minimo quell'elenco di ingredienti; meno ingredienti chimici e più sani". Il primo mercato di riferimento sono gli Stati Uniti, che hanno sia una quota di mercato dei consumatori maggiore sia normative alimentari relativamente permissive. "Una volta che sarà approvato dalla  FDA  , sarà più facile ottenere l'approvazione in Europa e in Israele", aggiunge Marom.  Luciano Bassani - Fisiatra in Milano

Secondo un nuovo studio, somministrare antibiotici ai topi giovani potrebbe renderli più aggressivi in età avanzata. I ricercatori dell'Università di Ramat Gan, nel centro di Israele, ritengono che le loro scoperte potrebbero essere rilevanti anche per gli esseri umani. Image courtesy of Freepik Secondo i loro studi  esiste un legame significativo tra gli antibiotici (farmaci usati per curare le infezioni batteriche) e i diversi microrganismi dell'intestino, noti come  microbioma  . Nello specifico lo scopo degli studi era analizzare come antibiotici somministrati durante l'infanzia possano compromettere lo sviluppo e limitare la diversità del microbioma, e come questa alterazione possa influenzare il comportamento del paziente da adulto. Lo studio ha utilizzato topi “umanizzati” nei quali erano stati impiantati batteri intestinali provenienti da neonati che avevano ricevuto antibiotici subito dopo la nascita. "Questo approccio aumenta la rilevanza dei risultati per la salute e il comportamento umano, fornendo spunti su come l'esposizione precoce agli antibiotici possa plasmare i comportamenti sociali futuri", hanno spiegato in un comunicato stampa. I ricercatori hanno misurato i livelli di aggressività introducendo un topo estraneo nella gabbia di un topo residente e osservandone le reazioni.   "I nostri risultati sono rivoluzionari", ha affermato  il Prof. Omry Koren  , che ha guidato lo studio presso la Facoltà di Medicina Azrieli della BIU con la studentessa laureata Atara Uzan-Yuzari. "Suggeriscono che un microbioma interrotto durante periodi critici dello sviluppo può portare a comportamenti aggressivi persistenti più avanti nella vita". Ciò apre nuove prospettive per comprendere come gli interventi nella prima infanzia possano influenzare i risultati comportamentali a lungo termine e per sviluppare strategie volte ad attenuare tali effetti.   Lo studio, pubblicato sulla rivista  Brain, Behavior, and Immunit y  , si basa su precedenti esperimenti condotti sui moscerini della frutta. Utilizzando topi, in particolare quelli a cui è stato impiantato il microbioma umano, l'indagine fa un ulteriore passo avanti, esaminando i cambiamenti comportamentali, biochimici e neurologici.   "Questo studio fa luce sul ruolo del microbioma intestinale nella modulazione dell'aggressività e mette in evidenza i suoi potenziali canali di azione, offrendo spunti per lo sviluppo di strategie terapeutiche per i disturbi correlati all'aggressività", affermano gli autori.   Lo studio è stato finanziato da una borsa di studio del Consiglio europeo della ricerca. La conclusione  dovrebbe essere che l’abuso di antibiotici  soprattutto   nell’infanzia oltre a portare a drammatici fenomeni di resistenza può portare  ad alterazioni psichiche con insorgenza di gravi fenomeni di aggressività.   Meglio dunque ricorrere agli antibiotici solo in condizione  di necessità assoluta, seguire una dieta sana ricca di frutta e verdura e fare uso di probiotici per mantenere in equilibrio il microbiota. Luciano Bassani - Fisiatra in Milano   Tag: Israele Centri di eccellenza Medicina israele israele ricerca

La pratica di masticare gomma americana conosciuta anche come chewing gum, ha origini molto antiche e interessanti. I primi a utilizzare una sostanza da masticare furono le popolazioni indigene del Centro America, come i Maya dello Yucatan, che estraevano il lattice da alberi chiamati  Manilkara chicle  , una pianta tropicale sempreverde originaria del  Centro America  . Questa abitudine ha dunque radici millenarie, risalenti a più di 500 anni  fa . William Semple brevettò,  nel dicembre 1869, una prima forma insapore di gomma da masticare. Da allora, la gomma da masticare è diventata un prodotto ampiamente diffuso a livello mondiale. Il significato culturale della gomma da masticare si è evoluto nel tempo: inizialmente era un prodotto naturale con scopo pratico e sociale, poi è divenuta un simbolo di svago, freschezza e consumo quotidiano, spesso associata anche a pratiche di pulizia orale. Per quanto riguarda gli effetti positivi, ma https:// www.studiomedicobassani.it/ sticare la gomma può contribuire a stimolare la produzione di saliva, migliorando l'igiene orale e potenzialmente aiutando a pulire i denti. Inoltre, può favorire la concentrazione e la riduzione dello stress in alcune persone. Tuttavia, esistono anche effetti negativi legati a un consumo eccessivo o non corretto: dolori ai muscoli della masticazione, danni all'articolazione temporo-mandibolare e problemi intestinali, soprattutto se si usano gomme con dolcificanti artificiali. L’abitudine  di masticare chewing gum  è un’abitudine entrata nella normalità della vita quotidiana. Purtroppo masticare un singolo pezzo di gomma può rilasciare fino a 3.000 particelle di plastica direttamente in bocca . Secondo i ricercatori dell'Università di Los Angeles, anche solo pochi minuti passati a masticare una gomma espongono a centinaia, a volte migliaia, di microplastiche, a seconda delle dimensioni e degli ingredienti della gomma  . Queste  particelle di plastica utilizzate nelle gomme da masticare purtroppo non sono innocue, infatti includono la stessa plastica usata per produrre buste della spesa, bottiglie di plastica e persino pneumatici per auto.  Quando si  mastica una gomma, non si sta  solo rinfrescando l’alito, ma si sta  anche assumendo  frammenti microscopici di plastica. I tipi di plastica più abbondanti sono polietilene e polipropilene, ampiamente utilizzati in contenitori e imballaggi in plastica per alimenti, giocattoli, componenti automobilistici, dispositivi medici e altro ancora. I ricercatori hanno confermato che il rilascio di microplastiche non è causato dagli enzimi presenti nella saliva, piuttosto, è il movimento ripetitivo della masticazione, ovvero la pressione  ripetuta ,  a staccare le particelle di plastica. Questo stress meccanico fa sì che i frammenti di plastica si sfaldino nella saliva .    I ricercatori hanno misurato solo plastiche di 20 micrometri o più grandi a causa dei limiti dei loro strumenti. Ciò significa che il numero totale di particelle è probabilmente persino superiore a quanto riportato.  Le nanoplastiche  che  sono abbastanza piccole da entrare nelle cellule e viaggiare attraverso il flusso sanguigno non sono state incluse nei conteggi.  Inoltre  il danno ambientale causato dalle gomme da masticare scartate viene spesso liquidato come un problema di rifiuti, ma si tratta invece  di  una forma di inquinamento da plastica che persiste per decenni. Come altre materie plastiche, le gomme da masticare sintetiche non sono biodegradabili e possono persistere nell'ambiente per molti anni. Ciò significa che una volta sputate, continuano a rilasciare microplastiche nel suolo e nelle fonti idriche. Un altro problema correlato è rappresentato dal costo e dalla difficoltà  per ripulirle dall'ambiente.  La pulizia non solo richiede molto lavoro, ma è anche costosa poiché la gomma da masticare si indurisce nel tempo, non si lava via con la pioggia o si degrada al sole: deve essere rimossa manualmente. Se si comprende la gravità del problema è utile  limitare l'utilizzo di  questi chewing-gum  provando  a sostituirli  con  foglie di menta fresca o bastoncini di cannella che offrono lo stesso sapore senza sostanze chimiche o plastica.  Queste opzioni naturali non solo rinfrescano l'alito, ma forniscono anche oligoelementi e fitonutrienti che supportano la digestione e la salute orale. Luciano Bassani - Fisiatra in Milano

Proprio come un test da sforzo cardiaco misura la funzionalità cardiaca in stato attivo e di riposo, un test audioguidato della startup israeliana  Neurosteer  valuta il cervello in stato di stress e di rilassamento per la diagnosi precoce del Parkinson, dell'Alzheimer e della demenza vascolare. Image courtesy of Neurosteer Creato  nel 2015 dal suo sviluppatore Nathan Intrator, professore di informatica e neuroscienze presso l'Università di Tel Aviv, il dispositivo Neurosteer è la prima piattaforma indossabile per l'interpretazione dell'attività cerebrale al mondo.  Neurosteer  è un dispositivo di classe II, approvato dalla FDA che reinventa sostanzialmente la tecnologia EEG (elettroencefalografia), che registra l'attività elettrica spontanea del cervello. ”Dopo alcuni anni  mi sono reso conto  che un metodo matematico  avanzato con cui avevo famigliarità  avrebbe potuto ridurre la necessità  di un gran numero di elettrodi” racconta Nathan Intrator  a Israel 21. La musica rende il test più piacevole per i soggetti", dice Intrator . Con Neurosteer, gli EEG possono essere eseguiti senza un tecnico specializzato e senza un neurologo che interpreti i risultati. Il sistema è unico anche perché sfrutta la potenza della musica. "Forniamo sfide cognitive ed emotive al cervello tramite la musica, e poi osserviamo la risposta del cervello. I pazienti ascoltano istruzioni verbali e poi sentono più note musicali. Viene chiesto loro di premere un pulsante quando viene suonata una certa nota o quando viene suonata una nota successiva a una nota che era uguale o diversa. Quindi utilizziamo musica rilassante per riportarli all'attività cerebrale in stato di riposo, che è una delle prime funzioni cerebrali a essere danneggiata nei disturbi neurodegenerativi". Una striscia di elettrodi adesivi monouso indossata sulla fronte trasmette segnali a un sensore mentre il paziente ascolta la musica e le istruzioni tramite le cuffie. I segnali vengono interpretati con un software basato su cloud utilizzando biomarcatori approvati dalla FDA, anch'essi sviluppati dall'azienda. I risultati vengono visualizzati graficamente su un monitor e sono disponibili in seguito tramite il portale. Image courtesy of Neurosteer La componente musicale del sistema è stata sviluppata dal direttore della valutazione cognitiva dell'azienda Neta Maimon  , docente presso l'Università di Tel Aviv, violoncellista professionista e dottore di ricerca in psicologia cognitiva. "Il mio cuore è nell'intersezione tra musica, tecnologia, neuroscienze cognitive e analisi dei dati. Sto esplorando con passione i vari modi in cui la combinazione di questi argomenti può migliorare la vita delle persone", ha affermato. Neurosteer è stato testato in Israele l'anno scorso per valutare pazienti affetti da Parkinson e tremore essenziale. È stato persino testato su monaci tibetani per vedere l'effetto della meditazione sul cervello. Uno studio presso il Mount Sinai Medical Center di New York utilizza il dispositivo Neurosteer per monitorare i pazienti neurocritici in terapia intensiva per eventi cerebrali avversi. Intrator sottolinea che in terapia intensiva cardiaca spesso ci si focalizza solo sul trattamento dei problemi cardiaci ignorando il fatto critico che lo scopo principale del sistema cardiorespiratorio è quello di fornire sangue ossigenato al cervello.  "Senza monitorare il cervello allo stesso tempo, si possono causare molti danni mentre la persona si trova in terapia intensiva cardiaca o neurologica: si chiama 'sindrome post-terapia intensiva'. Ci sono 80.000 posti letto in terapia intensiva negli Stati Uniti e siamo determinati a fornire il nostro dispositivo molto piccolo e facile da usare per avvisare automaticamente i medici, in modo tempestivo, in modo da ridurre i danni cerebrali che potrebbero verificarsi". "A febbraio 2023, la FDA ha approvato il primo farmaco per rallentare l'Alzheimer", afferma Intrator. Un farmaco simile è stato approvato quest'anno. "Improvvisamente è diventato molto importante rilevare se una persona è affetta da Alzheimer il più presto possibile, anche in assenza di chiari segni di declino cognitivo, perché i farmaci non possono invertire la condizione, ma solo rallentarla". Negli Stati Uniti, i nuovi farmaci possono essere approvati per i pazienti se una scansione PET radioattiva mostra un accumulo di sostanza beta-amiloide nel cervello, un segno iniziale dell'Alzheimer.  Tuttavia, poiché le persone affette da demenza vascolare (calcificazione delle arterie che riduce il flusso di sangue ossigenato al cervello) non possono assumere questa nuova classe di farmaci, è necessaria anche una risonanza magnetica. Secondo Intrator, la piattaforma Neurosteer offrirebbe un'alternativa non invasiva e molto meno costosa.  Intrator sottolinea che il declino cognitivo precoce, così come traumi, stress e ansia, sono spesso ben gestiti da meditazione, cambiamenti nello stile di vita e nella dieta ed esercizi di stimolazione cerebrale. Molti vorrebbero assumere i nuovi farmaci per prevenire l'Alzheimer.  "Ma questo farmaco ha molti effetti collaterali e deve essere prescritto con attenzione. Ecco perché c'è bisogno di un test ampiamente distribuibile che possa indicare chiaramente se c'è un accumulo di beta amiloide  e in generale un cambiamento nella funzione cognitiva", afferma Intrator. Luciano Bassani - Fisiatra in Milano

Intervista di Davide Blei, delegato alla comunicazione della Comunità ebraica di Milano, alla trasmissione TV “L’Ora della Verità”Analisi di un “ genocidio” Così è, se Vi pare!!! GUARDA IL VIDEO SU YOUTUBE - CLICCA SUL LINK lo potrai vedere nella lingua che desideri attivando i sottotitoli

Oggi si sente molto parlare di medicina basata sulle evidenze (EBM, Evidence-Based Medicine) definita dal padre di questo metodo, David L. Sackett, come ”l'uso esplicito e coscienzioso delle migliori prove scientifiche nel prendere decisioni nella pratica medica”.  Nella ricerca medica è impossibile definire tutte le variabili ed eliminare l'elemento personale porta a un'interpretazione disinvolta dei dati clinici (Image courtesy of Freepik) E’ importante però riconoscere che la medicina non fa parte delle “ Scienze esatte ” come la fisica, la biologia o l’astronomia. Ancora nel 1951 Sir Lionel Whitby , professore di fisica a Cambridge, scriveva: ”Noi sappiamo che nel campo della fisiologia e della patologia, mediante un approccio scientifico, è possibile stabilire con esattezza un fatto. Ma l’esperienza ci dimostra che il fatto isolato può essere interpretato in modi diversi a causa delle molteplicità delle varianti in gioco, per la complessità dei sistemi che costituiscono l’organismo umano e per la fallibilità dell’osservatore.”  Nella ricerca medica l’impossibilità di definire tutte le variabili e di eliminare l’elemento personale porta ad un’ interpretazione disinvolta dei dati clinici: “più della metà dei saggi scientifici di argomento medico potrebbe essere semplicemente falsa”, scrisse nel 2015 Richard Harton  direttore della rivista “ The Lancet ”, bibbia della medicina. Non molto diversa è la conclusione di Marcia Angelln storica redattrice del New England Journal of Medicine  e ora   professore alla Harvard Medical School di Boston :   ”non è possibile credere alla gran parte della ricerca clinica che viene pubblicata, fare affidamento sul giudizio dei medici di fiducia o su linee guida mediche autorevoli. Non gioisco di questa conclusione formatasi gradualmente e con riluttanza nel corso di due decenni da direttore della rivista”. Se la medicina non è una scienza esatta, in che modo possiamo definire la salute e la malattia? Oggi il criterio adottato è statistico: sana è la persona “normale” cioè quella che ha tutti i valori di laboratorio e i dati clinici rientranti nella maggior frequenza statistica. Ma possiamo accontentarci di questo? Il Dott. Carlo Barbieri, medico specialista in agopuntura cinese, racconta : “alcuni anni dopo la laurea, andai in Cina a seguire un corso di Medicina Tradizionale Cinese in cerca di risposte ai problemi raccontati dai pazienti con esami di laboratorio nella norma. Penso questo sia il motivo che spinge molti colleghi a seguire corsi di medicina “complementare”. Evidentemente molti medici non si accontentano del rapporto esclusivamente tecnico che la medicina attualmente offre e cercano qualcosa che dia un aiuto più articolato alla sofferenza dei pazienti. Un esempio che in qualche modo fa da compendio alla “medicina basata sulle evidenze” lo propone da alcuni anni la Columbia University, e in seguito altre Università, che offrono dei masters di “ Medicina Narrativa ”. In questi corsi si insegna a medici e operatori sanitari l’importanza di ascoltare la storia personale e come il malato vive la propria patologia. Il tentativo è quello di curare una persona e non la malattia come entità a sé stante. A riprova di come la medicina stia cercando altre risposte ce lo fornisce un editoriale del Lancet  del 2009 che riprende un lavoro pubblicato molti anni prima da George Canguilhem , filosofo e storico della scienza, direttore dell'Istituto di Storia delle Scienze di Parigi. In questo articolo si sottolinea la necessità di integrare il concetto di salute utilizzato dal WHO  e definito non solo come assenza di malattia ma come “uno stato di completo benessere fisico, mentale e sociale”, per estenderlo ad altre due dimensioni. La prima riguarda la biodiversità : l’essere umano non vive in un vacuum e la nostra vita è interdipendente dalla totalità del mondo vivente. Risulta pertanto impossibile separare la salute dell’uomo dallo stato in salute della grande varietà di animali, piante, funghi e microorganismi che costituiscono il nostro Pianeta.   La seconda si spinge fino al regno inanimato  in quanto la salute della biodiversità, di cui facciamo parte, è strettamente in relazione ai cambiamenti di clima, inquinamenti e modificazione dell’habitat terrestre.  Canguilhem rifiuta l’idea che esistano stati normali e patologici definibili statisticamente, vede piuttosto la salute come la capacità di adattarsi al proprio ambiente. La salute non è un’entità fissa. Varia in ogni individuo e dipende dalle circostanze. Lo stato in salute non deve essere definito dalla medicina ma dalla persona stessa in accordo con il suo sentire e i suoi bisogni funzionali. Il ruolo del medico è quello di aiutarla a capirli. Questo approccio pone il paziente e non il medico in posizione di autorità nella definizione dei suoi bisogni di salute, rovesciando il paradigma attuale. Riusciremo mai ad avere una sanità così evoluta? Difficilmente. Certamente la medicina, grazie sopratutto all’apporto della tecnologia, ha avuto un’evoluzione straordinaria in questi ultimi decenni e ulteriori passi avanti li può fare, afferma il Dott. Carlo Barbieri, se riesce a guardare in modo costruttivo alla propria storia. Più precisamente alla diatriba tra due geni della medicina: Louis Pasteur  che attribuiva esclusivamente ai germi le cause delle malattie ( il germe è tutto ) e Claude Bernard  sostenitore dell’importanza di avere un terreno sano per evitare la crescita di germi patogeni ( milieu interiéure ).    La vittoria del primo ha fatto concentrare ogni sforzo nello studio di virus, batteri e ogni agente patogeno, ora è venuto il momento di concentrare lo studio sul cosiddetto terreno. Studiare il Terreno  significa avvicinarsi al pensiero di Canguilhem, accettare che l’organismo umano sia integrato in un sistema di relazioni con il mondo vivente e inanimato, diventa un discorso sociale, ambientale, psicologico e, perché no, politico. Noi pensiamo di essere umani ma lo siamo in minima parte perché ospitiamo dal 90 al 99 per cento di geni  batterici. Questo concetto risulta particolarmente valido poiché abbiamo recentemente scoperto che ogni cellula del corpo umano contiene sempre gli stessi geni, circa 30 mila ma il microbioma, cioè il genoma di tutti i microbi che ospitiamo, ne ha 100 volte di più: i ricercatori dell’Embl di Heidelberg, in Germania, e del progetto europeo MetaHIT li hanno contati: circa 3,3 milioni di geni. Noi pensiamo di essere umani ma lo siamo in minima parte perché ospitiamo dal 90 al 99 per cento di geni  batterici. Aprendo l’orizzonte della medicina, allargandola allo “stile di vita” (il termine che oggi usiamo per designare il Terreno) sarebbe una grande occasione utilizzare il sistema di pensiero della Medicina Classica Cinese, da millenni focalizzata sulla prevenzione. Come dice Francois Jullien , filosofo e sinologo, spiegando il diverso approccio con la realtà esistente tra le due culture: “l’eredità greca ci insegna a creare con il nostro intelletto un modello, poi con la volontà facciamo entrare la forma progettata nella realtà, nella cultura cinese la realtà è vista come un susseguirsi di trasformazioni”.  Vedere la salute non in modo statico ma come un processo in continua evoluzione che vede ogni cosa esistente come parte di un Tutto governato dalle stesse leggi della Natura: è questo il grande insegnamento della cultura classica Cinese Lucia no Bassani

La Comunità ebraica di Milano ha organizzato un sit-in per onorare la memoria di Ariel (4 anni) e Kfir Bibas (9 mesi), deportati a Gaza, strangolati a mani nude dai loro aguzzini, i corpi usati come merce di scambio ed esposti in una macabra cerimonia, e della loro mamma Shiri. Sono stati ricordati tutti i bambini vittime del 7 ottobre, uccisi o rapiti. Abbiamo chiesto il ritorno dei 63 ostaggi ancora in mano ad Hamas a Gaza e la solidarietà di Milano, città gemellata con Tel Aviv, per il rispetto dei diritti umani di tutti i rapiti dai terroristi di Hamas. GUARDA IL VIDEO

I ricercatori dell'Università di  Tel Aviv  (TAU) hanno recentemente scoperto un metodo per somministrare una terapia neurologica direttamente al cervello umano utilizzando una versione modificata del Toxoplasma gondii, comunemente noto come "il parassita del gatto". Il parassita utile contro le malattie neurologiche Una delle sfide più grandi nel trattamento delle malattie neurologiche è far passare i farmaci attraverso la barriera ematoencefalica,  un'unità anatomica-funzionale che impedisce il passaggio di sostanze dal sangue al cervello.  "È molto difficile somministrare farmaci al cervello tramite il flusso sanguigno; questo è particolarmente vero per molecole di grandi dimensioni come le proteine che svolgono molte funzioni importanti all'interno della cellula", ha affermato il Prof. Oded Rechavi del Dipartimento di Neurobiologia e della Sagol School of Neuroscience della TAU, che ha guidato lo studio.Lo studio è stato condotto in collaborazione con Shahar Bracha, dottorando di Rechavi, e con la professoressa Lilach Sheiner, scienziata israeliana ed esperta di toxoplasma dell'Università  di Glasgow  .  I risultati sono stati recentemente pubblicati sulla rivista  scientifica  Nature Microbiology  .Per risolvere il problema della barriera ematoencefalica, il team di ricerca ha utilizzato il   Toxoplasma gondii, che può infettare un'ampia varietà di organismi, compresi gli esseri umani, ma si riproduce solo nell'intestino dei gatti. Si stima che un terzo della popolazione mondiale venga infettato dal parassita a un certo punto della propria vita. "La maggior parte delle persone non avverte nemmeno l'infezione o manifesta solo lievi sintomi influenzali", ha aggiunto Rechavi. Ciò che ha reso il parassita il candidato perfetto per il nuovo studio è la sua capacità di penetrare nel cervello umano e di sopravvivervi in uno stato dormiente, senza riprodursi.  Sfruttando questa sua caratteristica il team ha modificato geneticamente  il  Toxoplasma gondii  per secernere proteine terapeutiche. "Il parassita ha tre distinti sistemi di secrezione", ha spiegato Rechavi."Uno dei sistemi 'spara' un 'arpione' nel neurone, per consentire la penetrazione. Una volta dentro, il parassita forma una specie di cisti in cui continua a secernere proteine in modo permanente. Abbiamo modificato il DNA del parassita per fargli produrre e secernere le proteine  dal potenziale terapeutico che vogliamo,". Come parte dello studio, il team ha iniettato animali modello transgenici con il parassita geneticamente modificato per produrre e secernere proteine che viaggiano nei nuclei cellulari. Gli animali transgenici hanno normalmente un gene estraneo deliberatamente inserito nel loro genoma.Gli scienziati hanno quindi raccolto prove sufficienti per dimostrare che le proteine erano state trasportate nell'area bersaglio ed erano rimaste attive nei nuclei dei neuroni. Lo studio attuale si è concentrato principalmente su una proteina chiamata MeCP2, la cui carenza è associata alla sindrome di Rett, una rara malattia neurologica che colpisce il modo in cui si sviluppa il cervello. I ricercatori hanno sottolineato, tuttavia, che il metodo potrebbe rivelarsi utile nel trattamento di una serie di malattie causate dalla carenza o dall'espressione anomala di una determinata proteina. Per garantire un'implementazione terapeutica sicura ed efficace del metodo, sia per la somministrazione di farmaci che per l'editing genetico, è stata fondata un'azienda denominata  Epeius Pharma, in collaborazione con  Ramot  , la società di trasferimento tecnologico dell'Università di Tel Aviv, e con i servizi di ricerca e innovazione dell'Università di Glasgow. Luciano Bassani

I cibi fritti vengono cucinati di routine in olio riutilizzato. Questa pratica comune sembra economica. Dopo tutto, cambiare l'olio a ogni lotto, o anche ogni giorno, farebbe aumentare irragionevolmente il prezzo del cibo. Tuttavia c'è un enorme costo per la salute nel riutilizzare l'olio per friggere. E non è solo che l'olio contribuisce all'obesità e all'ostruzione delle arterie ma anche il fatto che l'olio si degrada a ogni riscaldamento. Le patatine fritte, i bocconcini di pollo, gli anelli di cipolla, gli involtini primavera e altri piatti fritti preferiti nei ristoranti e nelle mense vengono cotti in un olio che viene riutilizzato centinaia di volte. Il riutilizzo dell'olio è ormai una routine. Si può vedere e sentire l'odore, ma ciò che non si può vedere è che le alte temperature causano l'accumulo di composti cancerogeni come acrilammide, idrocarburi policiclici aromatici(PA), radicali liberi, carbone e acidi grassi liberi negli oli da cucina riscaldati ripetutamente (RCO). Secondo numerosi studi questi composti rappresentano un rischio significativo per la salute. Il consumo di RCO e l'inalazione di fumi di cottura possono rappresentare un grave pericolo per la salute. Tenendo conto dello studio esplorativo in atto si è evidenziato che il consumo di RCO e dei suoi fumi causano un'elevata incidenza di tumori. Le informazioni sull'RCO e sui suoi fumi sono state raccolte tramite un database di biblioteche e una ricerca elettronica (ScienceDirect, PubMed ). Il rischio di cancro derivante dal riutilizzo dell'olio da cucina non riguarda solo i consumatori, che ingeriscono circa il 20 per cento dell'olio nocivo assorbito, ma anche il personale di cucina che respira queste sostanze cancerogene mentre lavora. Nel 2010, Michael Pinhas Or, ha intrapreso una missione per rendere i cibi fritti più sani. Nei successivi 15 anni, ha svolto ricerche approfondite e ha inventato una polvere unica, composta da additivi alimentari approvati, che assorbe i componenti nocivi dall'olio fritto, rallenta il tasso di reazioni di deterioramento e filtra l'olio in modo che possa essere riutilizzato preservandone la qualità. Beyond Oil , start up israeliana, assorbe le tossine cancerogene che si accumulano nell'olio di frittura riutilizzato nei ristoranti, offrendo benefici alla salute e all'ambiente. L’azienda israeliana di tecnologia alimentare Beyond oil sta avendo un impatto rivoluzionario sugli standard ambientali, sociali e di governance (ESG) globali. Queste iniziative confermano  Beyond Oil  come pioniere nel guidare la sostenibilità e promuovere un futuro più sano nel servizio alimentare a livello globale. La loro tecnologia avanzata riduce drasticamente la necessità di frequenti cambi dell'olio, riducendo significativamente lo spreco e l'utilizzo di olio e ciò’ si traduce in un minore inquinamento ambientale. Beyond Oil migliora la salute pubblica rimuovendo le sostanze nocive dagli alimenti fritti, riducendo così l'esposizione a composti non sani e diminuendo il rischio di malattie legate alla dieta su scala globale. Impegnata in pratiche commerciali etiche, Beyond Oil aderisce a rigorosi standard normativi, migliorando la trasparenza e la fiducia con le parti interessate e aprendo la strada a operazioni sostenibili ed etiche nel settore alimentare.  Luciano Bassani